ricette vallesi

  Natura, storia, cronaca, cultura 2 “ ABBOTTA  PEZZENTE”   TEMPO  OCCORRENTE  :    1  ORA  E  TRENTA   DOSE  PER  4  PERSONE INGREDIENTI                   :     gr  500  di  farina , acqua , nu  pizziche de sale ,  gr  100  de  fasure ,  4  saveciccie   de  feghete  o  cutechine , gr  200  de  pemmetore.   PREPARAZIONE               :     In  una casseruola  si  … Continua a leggere

Ricette pontecorvesi

Canescioni al formaggio 1 kg formaggi vari (pecorino, parmigiano, ecc.) 1 busta Pane degli Angeli 10 uova 2 cucchiai di zucchero PREPARAZIONE: Pasta sfoglia (5 uova, 2 cucchiai di zucchero, farina quanto basta) Cinzia colabove   Il pane fatto in casa Mettere il lievito la sera prima (lievito di birra e farina) Fare l’impasto: 8 litri d’ acqua 10 kg … Continua a leggere